Pages

Thursday, November 8, 2018

Apa Nak Jadi....?

Assalamualaikum,





Di rimba.....
Panasnya tidak
Hujannya pun tidak
Jejaka muda..
Lenggang lenggok menggior
Bak itik pulang petang
Payong dipusing-pusing 
Menari di tangan
Beriadah dunia bergaya 
Tiada batasan....
Tiada sekatan...
Tiada teguran...
Dunia sudah berakhir zaman











Saturday, October 27, 2018

Sembang Kami .. Ready For Winter

Assalamualaikum,

Cuaca sekarang selalu berubah.  Oktober hingga November adalah musim luruh di mana kebanyakan pokok dedaunnya berubah warna kemerahan dan keemasan indah kemudian luruh ke bumi meninggalkan ranting-ranting togel di dahan.  Ada juga pokok dedaunnya yang tidak bertukar warna sentiasa hijau di sepanjang tahun, antaranya ialah pokok ork dan ceder. Suhu pun biasanya dalam lengkongan 70 degrees sahaja.  Mak Long mengemari cuaca begitu tidak panas dan tidak pula sejuk.  Hanya masaalah alahan hidung berair, tekak dan mata berasa gatal sering menguasa kesihatan...  Waktu ini juga beberapa jenis tumbuhan akan berbunga meriah seperti musim bunga.

Minggu-minggu lepas cuaca buruk, hujan dan ribut di kawasan Texas Hill Country di mana banyak berlaku banjir kilat.  Kawasan kami alhamdulillah tiada banjir kilat dan suhu pun dalam lingkongan 70an-80an sahaja.  Tetapi pada hari Isnin minggu lalu suhu berubah mendadak turun hingga ke 40an degrees Fahrenheit.  Tiupan angin utara sudah sampai!!  Hati berasa bimbang dan kesihan pada binatang dan ungas di luar kesejukan.  Terutama pada seekor burung "hummingbird"  yang sekecil ibu jari Mak Long tidak pergi pindah mengikut kumpulannya yang lain.  


Hummingbird


Seperti biasa selepas subuh Mak Long akan ke dapur jerang air dan buat apa-apa sahaja yang patut.  Tangan pula mula capai telepon kot-kot ada sesiapa hantar mesej....perasan!  Pak Long selepas subuh entah apa yang dibuatnya di bilik sana??  Biasa sabar tunggu kopi panas di hujung meja....

Pak Long:   Im ready for winter!  

(Mak Long toleh ke arahnya.  Ya Allah... geli hati tidak dapat menahan ketawa besar!  Dia pakai baju tebal, seluar tidur tebal, setokin tebal dan selipar rumah... hahaha sudah macam eskimo.  Buat muka tidak semengah!  Berlalu ke tingkap dan nampak hummingbird kesejukan.   Mesti kelaparan tu!

Mak Long:   Where are you going?

Pak Long;    Waiting for my breakfast!

Mak Long:    Ok.  Turn on the heater already?

Pak Long:     Yappp...

Mak Long:     Hummingbird tried to feed on the syrup juice.  She Couldn’t .. its too cold.

Pak Long:     Your fault!  You didn’t let me trim those flowers.  They stayed for that. 

Mak Long:     Hahh what do you mean?

Pak Long:     Hummingbirds migrate to Mexico or some warmer places during winter.

Mak Long:     Silly bird!  She should have gone with the rest... (rasa kesal...)









Tuesday, October 2, 2018

Sembang Kami - Bayar Gaji Kerja Sendiri

Assalamualaikum,

Wanita biasa macam kita-kita semua setiap hari ada sahaja tugas tetap menunggu untuk dibereskan.  Tugas tetap ini tidak pernah habis, celik sahaja mata sudah ada tugas menunggu.  Hendak kejam mata waktu malam pun ada tugas juga.  Mak Long sudah pencen bertahun tidak payah kerja pun masih ada tugas tetap.  Itulah kerjaya Mak Long ni jadi surirumah.

Hari ini jadual bersihkan rumah.  


Pak Long:   You work too hard my dear...

Mak Long:   My job!

Pak Long:   You need to pay yourself for the hard work!

Mak Long:   Huh!  What do you mean?

Pak Long:    Get your pay and treat something nice for yourself.

Wah!! .... boleh bayar gaji kerja sendiri ekk!  Ok... bagus juga.  Berapa ekk!  Lawaknya orang rumah Mak Long nih!

Mak Long:    How much do you think I should get paid?

Pak Long:     Whatever amount you want!

Wah ini sudah baguslah.   Lebar senyuman isteri dari telinga kanan hingga ke telinga kiri.  Benarnya dalam usia lewat sebegini sebahagian besar keinginan duniawi sudah banyak mengundur diri.  Alhamdulillah syukurlah apa yang sudah dikurnia Nya...  mencukukupi bagi orang tua ini.













Arwah Emak - 30hb September

Assalamualaikum,






30hb September, 2017 adalah hari bersejarah dalam keluarga kami.  Tarikh ini pada tahun ini genap setahun Arwah Emak pulang ke pangkuan Allah SWT.  Masih segar ingatan Mak Long saat-saat akhir Arwah.  Hari itu adalah hujung minggu, dua anak muda Mak Long, Busu, Pak Teh suami isteri pulang berkumpul membantu menjaga Arwah.  Maka dapatlah Mak Long meluangkan masa sedikit untuk diri sendiri.  

Keadaan Arwah ketika itu semakin tenat.  Hampir seluruh anggota bengkak terutama kedua tangan dan kaki disebabkan hampir seluruh anggota dalaman tidak berfunsi baik.  Ketika Busu memberi susu dan ubat melalui saluran sudah tidak ada tindak balas lagi.  Susu keluar semula.  Degupan jantung Mak Long berasa lain mungkin sudah sampai masa agaknya.  Lantas kami segera bersihkan Arwah dan mengajarnya mengucap syahadah....   Emak anggok lemah..... Innalillahiwainnaillahijioon...  

Al-Fatihah khusus untuk Arwah Emak tersayang.  




Ya Allah, ya Rabbi, ya Al-Ghaffur ampunkanlah segala dosa Emak kami.  Belas dan kasihanilah padanya.  Sesungguhnya hanya Engkaulah Tuhanku sahaja yang dapat membalas segala kasih sayang, jasa dan pengurbanan Emak kepada kami adik beradik ketika kami dalam penjagaannya.  Haramkanlah Emak kami dari api neraka.  Tempatkanlah Emak kami di kalangan mereka orang-orang yang beriman dan solehin.  Muga Emak kami tenang di sana...... Aamiin ya rabbal’alamin.


















Sunday, August 26, 2018

Meatloaf

Assalamualaikum,


Meatloaf

Dua hari lalu Brenda jiran kami memberi kami sepotong besar "meatloaf" untuk musang yang setiap petang datang di patio belakang rumah.  Kata Brenda mereka tidak boleh habis makan "meatloaf" itu.  Rupanya Pak Long terlior tengok "meatloaf".  "Untungnya Pete dapat makan sedap petang ni...", kata Pak Long.

"Meatloaf" adalah sejenis masakan yang berasaskan daging cincang sebagai “American comfort food” atau cakap mudahnya makanan yang menjadi kegemaran memberi nekmat dan keselesaan pada permakan.  Kalau hendak diterjemahkan dalam bahasa Melayu lebih tepat kalau disebut roti daging.  “Comfort food” di Malaysia antaranya adalah roti canai, nasi lemak dengan sambal tumis ikan bilis, telor rebus dan timun.  Bila-bila boleh makan buat perut puas hati.

Menyediakan meatloaf memang tidak susah.  Pak Long cakap orang puteh di Amerika dulu-dulu kebanyakan mereka dibesarkan dan diasoh dengan makanan "meatloaf" untuk makan tengahari dan makan malam.  Ia boleh juga dibuat sandwiches.  Menurut Pak Long lagi zaman membesarnya memang itulah makanan yang sering disediakan oleh nenek tuanya.  Mengapa meatloaf?  Kerana ketika itu daging lembu kisar harganya lebih murah dan mudah diperolehi di semua pasar dan tempat persembelihan.  

Ramuan asas dalam masakan ini mengandungi daging kisar yang digaul dengan perisa seperti rempah ratus, bawang, tomato sos, telur dan serbuk roti.  Semua bahan itu digaul hingga mesera.  Selepas itu dibentuk seperti sebuku roti kemudian dibakar dalam ketuhar.  Selain dari daging kisar dari lembu, ayam belanda atau kambing pun boleh digunakan.  Pendeknya daripada apa jua jenis daging kisar.

Diam-diam Mak Long tanya encik google resepi meatloaf.  Pernah buat beberapa tahun dulu sampai lupa caranya.    


Meatloaf


Nama resepinya ialah Glazed Chipotle Meatloaf 

Bahan:

1 bawang besar dipotong dadu
1 sudu besar butter atau minyak masak
2-3 ulas bawang putih dicincang halus
3/4 cawan roti yang dihancurkan/dikisar
1/4 cawan susu segar
2 lb (lebih kurang 1kg) daging lembu kisar
2/3 cawan keju parut
2 sudu besar daun ketumbar dicincang halus
2-3 biji jerok chipotle dicincang halus *
2 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil garam halus
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 biji telor

Bahan sos chipotle*

1/2 cawan tomato sos
2-3 sudu besar chipotle cincang
2-3 sudu besar gula merah/gula melaka

Cara:

1.   Panaskan ketuhar 350 F degrees (180 C).  Panaskan kuali kecil, masukkan butter.  Masukkan bawang dan masak 4-5 minit hingga naik baunya barulah masukkan bawang putih.  Kacau hingga masak.  Ketepikan biar sejuk.

2.  Campur roti dengan susu hingga sebati dalam mangkok besar.  Kemudian masukkan daging kisar, keju, daun ketumbar, chipotle cincang, serbuk cili, serbuk jintan manis, garam, lada hitam, telor dan bawang yang dimasak tadi.  Gaul hingga sebati.

3.   Sapu minyak pada cetak/acuan roti kemudian masukkan daging meatloaf ditepek-tepek dan bentuk seperti roti.

4.   Campur bahagian sos dalam mangkok kecil.  Sapu kira-kira setengah daripada sos itu di atas meatloaf, bakar selama satu jam.  Gunakan sos lebih itu bila memakan meatloaf.

Pak Long suka makan meatloaf dengan kentang lenyek.


Nota (*)  chipotle adalah sejenis cili pedas.  Sekiranya tidak ada chipottle boleh digantikan dengan cili boh.



Meatloaf

Meatloaf







Saturday, August 18, 2018

Sembang Kami - Sarap Pagi

Assalamualaikum,




Pak Long:    Good morning, sayang ku
Mak Long:   Good morning.  Kopi? (Nuju ke dapur niat hendak buat kopi)
Pak Long:   Yes maam...
Mak Long:   Want anything to eat? (Benarnya angin malas sudah menular!)
Pak Long:    Anything you are going to have.... 

(Hmmm.. nak masak ek?!!)
Buat scramble egg bolehlah..sambil bukak peti sejuk.  Banyak telor ayam kampung jiran bagi dua dozen tiap-tiap minggu.  Naik malu pulak asik-asik terima saja pemberian mereka.  Rezeki datang berbagai bentuk dan rupa.. jangan tolak rezeki!   Pak Long sudah pun buatkan suatu papan yang menunjukan suhu cuaca ciptaan sendiri.  Boleh tahan juga orang rumah Mak Long....   

Bila semua siap, Mak Long letaklah atas meja.. siap bahagi seorang sepiring telor goreng scramble, cili sos dan kopi panas.  Dia punya kopi hitam tanpa gula, sendiri punya campur susu segar dan sedikit madu.  Macam itulah tiap-tiap pagi.  “Hendak ke mana pulak tu?”, dalam hati bertanya apabila nampak Pak Long bawak pinggan dan kopinya hala ke pintu.  Ooo dia hendak makan di luar rupanya...  sekejap dia masuk semula mencari sesuatu dalam laci sudu...kelam kabut nampak!

Mak Long:   What are you looking for?
Pak Long :   A fork..
Mak Long:   I have one on your plate.....
Pak Long :   I dropped it...!  (Dia buat muka tempe, gerpu di tanganya sambil berjalan tempang ke pintu).

Mak Long ikut dari belakang dengan piring telor sendiri.  Yaa Rabiiii, lantai patio lecah air kopi tumpah, dalam pinggannya pun ada air kopi ... nasib telor goreng tidak berenang!  Mak Long minta tukar sarapanya dengan Mak Long punya, tidak mahu dia.  

Mak Long:  You spilled coffee on you shirt too! Hahaha (Tidak tahan menahan tawa..  tengok bajunya basah dan buat muka mat tempe).

Pak Long :  The coffee is hot!! (Buat muka tempe lagi!)

Kadang-kadang rasa macam perangai budak-budak tua kami ini.  Allah hu rahmat dunia yang Allah kurnia... alhamdulillah.



















Thursday, August 2, 2018

Sembang Kami - Pedicure/manicure

Assalamualaikum,

Hari ini panas sungguh, panas kering 102 degrees Fahrenheit.  Petang baharu turun ke 99 degrees Fahrenheit.  Bila keluar rumah kejip-kejip mata dan bibir seringai .. panasss.  Malam pun antara 90-80 degrees.  

Petang ini panas 99 degrees F.  Setiap hari di musim panas selepas subuh kami sibukkan diri buat kerja-kerja yang perlu perhatian di luar rumah seperti siram pokok, isi bijiran dalam sangkar makanan burung, sementara cuaca belum panas terik.  Seawal pukul 9.30 pagi suhu bahang panas terik sudah bermula.  Mak Long tidak malu mengaku manja tidak tahan panas...  "permaisuri lilin" hahaha.  Pada hal di tanah air pun kan cuaca panas!

Lewat petang bahang panas berkurang sedikit bolehlah gagahkan duduk di luar sambil menikmati angin yang mula bertiup malas.....



Pete

Kami tunggu Pete, musang datang.  Memang setiap petang dia datang menagih rezekinya.  Pak Long bagi Pete makan makanan anjing yang dibelinya hari itu.  Suka tengok musang itu makan dari dalam mangkok yang disediakan.  Jinak tetapi liar seperti jinak-jinak merpati gitu.  Dia tidak takut pada orang, tetapi masih tidak mahu diusik.

Sambil itu Mak Long tengah sibuk potong kuku ... hari Khamis.

He:       How come you don't go to pedicure or manicure and have your nails done?

She:      I don't need one..

He:       Try it, you will like it...

She:      Neh neh neh... My nails are ugly..... shy lah!

He:       There is nothing wrong with your nails.  You don't have to color your nails....

She:     Please, no lah...! Waste money only.  More over I have crooked fingers...see! (tunjuk jari telunjuk yang bengkok..)

He:     My Dear, since when you care about wasting money?  Your nails!  You do what you want.